Welkom op het blog van Xenonas Fos ke Choros op het Griekse eiland Kythira
Na de brand in juli was tien procent van het eiland zwartgeblakerd. Na de regen in oktober en november is het zwarte roet weggespoeld en zien we op de kale bergen groene grastapijtjes verschijnen. Kom je dichterbij, dan is de variatie aan herfstbloemetjes enorm. De natuur herstelt zich, en dat is elke dag een feestje om te zien. Wat wel een doorn in het oog is, zijn de zwartverbrande staken van …
Knapperige licht gezouten broodjes met de volle smaak van olijfolie. Eén graai in de zak en je blijft door eten. Een plakje kaas er op en je hebt een razendsnelle lunch en met wat olijven en feta een lekker borrelhapje. Ideaal om mee te nemen voor een wandeling. Zo uit het vuistje, lekker, makkelijk en goed voor de bloedsuikerspiegel. Wat dacht je van een sappige zelfgemaakte tomaten salsa? Uitsmeren over zo’n broodje, strooi er …
door 
door