Een ode aan de olijf
door En dan vooral een ode aan de Griekse olijf. Vijftien kilo eetolijven hebben we eind januari ingemaakt. Extra veel dit jaar omdat ze zo lekker zijn en nu kunnen we meer uitdelen, nog leuker. Even een olijfje uit de pot snaaien, een lekkere bite door een salade, in een pasta of in mijn olijvenbroodje ‘pita me eljes’ naar oorspronkelijk Grieks recept. Daarnaast is tien liter olijfolie veranderd in mooie brokken olijfolie zeep. Die stukken …