door
Deze eerste week van olijf tot olie was weer een onvergetelijke ervaring in de olijfboomgaarden van Kythira en in de olijfpers.
‘Ik wist niet dat dit zo leuk was om te doen’ riep er eentje al na een dag plukken. Een paar dagen later stroomde de olie uit de olijfjes zo op haar bordje, een soort van overtreffende trap volgde.
Dwepen de Griekse goden met hun nectar, bij ons op Kythira is het de versgeperste olijfolie. Bij voorkeur even dippen met een vers stukje brood en een korreltje Kytheriaans zeezout. Wat wil een mens nog meer…
Op naar de volgende plukweek!
Anita
