door
Het is zover! Afgelopen maandag is de eerste levering van Protimoo OlijfOlie Limited Edition verzonden naar Nederland.
Begin november zijn de olijven geplukt, dezelfde dag nog geperst en een week later gebotteld. Met grote dank aan olijvenplukker Ruud, die ons daar graag een handje bij hielp, aan Albert zelf én aan Jiannis van de olijfpers. We mochten het afvullen namelijk direct in zijn pers doen, waardoor de Protimoo Olijfolie echt kraakvers is. Dat ruik je, dat zie je aan de prachtige, troebele groene kleur, en dat proef je!
Met Niek en Nathalie hebben we een smaaktest gedaan ter vergelijking met onze eigen Fos ke Choros olijfolie (van groene en zwarte olijven) van vorig jaar, die trouwens nog steeds heerlijk is. Ze waren zó verrast en enthousiast over de smaak van de Protimoo Ongefilterde OlijfOlie (van uitsluitend groene olijven), dat ze niet kunnen wachten om deze bij iedereen te bezorgen. Juist in de eerste paar maanden is de geur overweldigend grassig, met een subtiel bittertje en een peperige afdronk. Perfect dus. Geniet er mateloos van!
Onze eigen olijfolie van november 2025 (met deels zwarte olijven) is eveneens nog buitengewoon lekker en van uitstekende kwaliteit. Door de opslag in onze roestvrijstalen tanks heeft deze olie meer kunnen rusten en decanteren, waardoor de smaak in de loop der tijd milder is geworden. Dat maakt het een ideale olijfolie om mee te koken en te bakken. Maar de Fos ke Choros olijfolie blijft op Kythira.
Tot 18 november zijn Niek en Nathalie nog bij ons om mee te doen aan de tweede Olijf-Pluk-Week. Hoe dat er aan toe gaat, zie je in de leuke filmpjes die ze maken op Instagram @protimoo.oliveoil
De Protimoo Olijfolie wordt eind november bezorgd in Groningen. Niek en Nathalie verzorgen vervolgens de verdere verpakking en verzending, met als doel dat alle bestellingen halverwege december, ruim voor de feestdagen, door iedereen is ontvangen.
Groetjes van Team Protimoo!
