Jarige job en de pizzapret

 

“Ik heb wel weer eens zin om pizza’s in de houtoven te maken”, zei Albert. De aanleiding was ons gesprekje over zijn zestigste verjaardag, die op 4 april zou plaatsvinden. De houtoven staat buiten en het is natuurlijk wel zo leuk om de pizza’s dan ook buiten op te kunnen peuzelen. Het weer in april zag er echter nog niet uitnodigend genoeg uit en bleef onstabiel. Een dikke maand later was het gelukkig wél een fantastische, zonnige zondag.

 

 

En zo werd jarige job én pizzabakker Albert op 10 mei luidkeels toegezongen door een schare vrienden.

De voorbereiding nam nog de meeste tijd in beslag. Drie dagen lang was Albert druk met het maken van pizzadeeg en pizzasaus, het bedenken en voorbereiden van het pizzabeleg en het klaarleggen van het hout voor de buitenoven. De uitnodigingen nam ik voor mijn rekening; dat ging vlot én het werden er veel!

Toch maar een barbecue erbij voor de zekerheid. Dus: kooltjes halen en souvlaki (stokjes met vlees) en loukaniko (worstjes) bestellen. Met twee veganisten, zeker tien vegetariërs en een heleboel carnivoren in het gezelschap was er zo voor ieder wat wils.

 

 

Jan bleek een barbecuespecialist te zijn en had het vuurtje binnen een uurtje goed heet. Grilspecialist Jiannis kon de verleiding niet weerstaan om de handjes te laten wapperen. Inmiddels is hij met pensioen na dertig jaar een restaurant in Potamos te hebben gehad, maar hij toonde nog graag even zijn grilvaardigheden. Michelle bracht een overheerlijke spanakopita (hartige taart) mee. James kwam binnenstormen en stak meteen de handen uit de mouwen om pizza’s uit te rollen en te beleggen.

De pizza’s vlogen nog net niet door de keuken, al riep iemand dat nog als idee: het deeg op je vinger laten draaien, zoals de Italianen dat kunnen. Nou, liever niet! Anders kan ik het deeg tot in de lengte der dagen van de muren schrapen. Inmiddels was Ivan benoemd tot chef houtoven, waardoor Albert eindelijk de tijd kreeg om met iedereen een praatje te maken.

 

 

Na alle pizzapret was er ook nog een toetje! Pat, Maria, Mary en Marou hadden spontaan allerlei huisgemaakt lekkers meegenomen: dadels met chocola, chocoladetaart, versgebakken koekjes en een walnotentaart. Alles ging erin als zoete koek.

Zo werd het uiteindelijk een feestje dóór en voor ons allemaal. En dat zijn toch de allerleukste…

Anita

*Ohohoh waar blijft die tijd…: toen…toen Albert 50 werd en ook toen…toen Anita 50 werd