Welkom op het blog van Xenonas Fos ke Choros op het Griekse eiland Kythira
“Zal ik volgende week vissoep voor jullie maken?” vraagt Evanthia Protopsalti van restaurant Skandia. Zelfs na de zojuist verorberde lunch loopt het water ons al in de mond. “Ja graag” roepen we alle vier in koor met glimmende oogjes (oa van de wijn). Het is half januari, het is zondagmiddag en het is gezellig toeven en warm en knus, zo naast de houtkachel van het restaurant. We hebben net besloten dat we dit iedere …
Ondertussen op Kythira waren de eerste 10 dagen van het nieuwe jaar zonnig en zacht. Sinds een paar dagen is de atmosfeer onrustig en valt er met enige regelmaat wat regen en het is ietsje koeler. Met die regen zijn we reuze blij. En echt koud is het nog steeds niet. Dat was een jaar geleden wel anders, toen zaten we rond deze tijd letterlijk in de sneeuw. Vanwege het aangename weer loop ik al …
Vanaf een zonnig Grieks eiland wensen wij je een heel gelukkig en gezond en vrolijk nieuwjaar –Καλή Χρονιά. Met veel mooie reizen en avonturen en we zien je uiteraard graag op Kythira verschijnen. We zijn net drie dagen terug van twee weken vakantie in Nederland. Onze reis ging van Berlicum naar Schiermonnikoog, en heel veel er tussenin, en van bitterbal naar stamppot. Wij zijn bijgepraat met familie en vrienden en hebben sinds 10 jaar …
Wie wel eens op Kythira is geweest heeft zeker het dorp Mitata bezocht. Een van de oudste dorpen van het eiland. Als je op het dorpsplein staat heb je een schitterend breed uitzicht over de vallei van Paleopolis. Mitata is beroemd, en berucht, vanwege het jaarlijkse wijnfeest ergens in de eerste 10 dagen van augustus. Duizenden mensen komen er jaarlijks op af. Afgelopen zomer sprak ik een van de organisatoren. Het begon ca 25 jaar …
Extra Virgin Olive Oil, dat is wat we produceren tijdens de olijf pluk weken op Kythira. Met wij bedoel ik de gastplukkers, de mensen van de olijfpers, de eigenaren van de olijfboomgaarden en wij tweetjes. Extra Virgin Olive Oil komt van olijven die met pit en al worden fijngemaakt tot er een gladde emulsie ontstaat. Daarna wordt het sap uit de emulsie onttrokken (door te extraheren) en komt de stroom superverse groene olijfolie …
Een week Pilates op Kythira. ‘Loslaten, hertrainen en opbouwen’ aldus pilates trainer Alex Mavrocordatos van orthoPilates. Een gepassioneerd en ervaren trainer die al vele jaren op Kythira komt. Er zelfs een paar maanden per jaar woont, in zijn vakantiehuis in het groene noorden, in Ortholitos. Op een dag kwamen wij hem tegen, op Kythira, bij een borrel van een gezamenlijke kennis. Het klikte. Hij had een plan, wij het organisatie talent. Het vinden van …
door 
